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大阪なす

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大阪なすは、富田林市の特産品です。
板持地区を中心に、多く栽培されています。
大阪なすの特徴は、「炒めて良し。焼いて良し。煮ても良し。」です。

「大阪なす」は、4月から7月が旬です。
春から夏にかけて、食卓をにぎわせています。
別名「千両なす」と呼ばれ、新鮮で色つやの良い「大阪なす」は、焼きなすにしても美味しいです。
他県では類をみない大きななすを育める理由は、「大阪なす」の畑が、籾殻を主成分とした堆肥を使用しているからです。
また、翌年に元気な「大阪なす」ができるように、収穫後の畑には「きゅうり」も植えます。

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